Kimchi je považováno za jedno z nejzdravějších jídel na světě
Skládá se z čínského zelí, jarní cibulky, cibule, mrkve, ředkve daikon, česneku, zázvoru, chilli, rýžové mouky, sojóvé omáčky a jedlé soli.
Kimchi se může servírovat samostatně, nebo jako salát v misce ke každému jídlu, pro zpestření do baget, burgerů, ke grilovánému masu či tofu, s rýží i do polévek.
P.S. Když se Korejci fotí, místo "sýr" říkají "Kimčí":))