Bílé Kimchi 350 g

(2)

Fermentovaný salát z pekingského zelí.

Za recepturou Bílého Kimchi stojí Pavel Pavlík, bývalý šéfkuchař fine-dining restaurací a držitel michelinského ocenění Bib Gourmand.

Má jemnou sladko-kyselou chuť a připravuje se bez použití sójové omáčky. Osloví milovníky jemnějších chutí.

Při nákupu 6 a více kusů tohoto produktu získáte automaticky slevu 3 %. Sleva se zobrazí v košíku.

Více

169 Kč

Kimchi - přirozeně fermentovaný salát

Kimchi je tradiční korejský fermentovaný salát z pekingského zelí a zeleniny. Díky přirozenému procesu kvašení získává typickou chuť, aroma a obsahuje živé kultury bakterií mléčného kvašení. Kvašená zelenina má své pevné místo také v naší kulinářské tradici.

Nepasterováno – výrobek přirozeně fermentuje. Vypouklé víčko je přirozený jev fermentace.
Obsahuje Lactobacily min. 10^5 KTJ/g => 1gram Kimchi obsahuje 10 000 000 bakterií.
Je bez přidaných konzervačních látek, barviv a cukru.
Má nízkou energetickou hodnotu.
Je bez lepku a laktózy. Vhodný pro vegany i vegetariány.
Vyrobeno se špetkou lásky ve Všechlapech u Benešova.

Uchovávejte v lednici 1-7°C.
Trvanlivost 6 měsíců.

Složení Bílé Kimchi: pekingské zelí (84%), jarní cibulka (4,7%), pitná voda, česnek, třtinový cukr, zázvor (1,3%), rýžová mouka, mořská sůl. „Špetka lásky a nic jiného."
Výživové hodnoty na 100g: Energetická hodnota 118 kJ / 28 kcal, Tuky 0,3 g z toho nasycené mastné kyseliny 0,1 g, Sacharidy 6,3 g z toho cukry 3,6 g, Vláknina 1,1 g, Bílkoviny 1,3 g, Sůl 0,71 g

Jak si Kimchi vychutnat?

Kimchi Pizza - Kimchi cuketové placky - Kimchi Burger - Kimchi polévka - Kimchi pomazánka
Nechte se inspirovat a navštivte naši stránku s recepty.

Jaký je rozdíl mezi fermentací, kvašením a kysáním?
Všechna slova mají stejný význam. Je jen pouhý zvyk, které z nich použijeme. Většinou říkáme kvašená zelenina, kysané mléčné výrobky a fermentovaná sójová omáčka.

Proč vaše Kimchi bublá a má občas vypouklé víčko?
Naše Kimchi je "živé", nijak jej nepasterujeme. To znamená, že obsahuje vysoké množství živé kultury bakterií mléčného kvašení, které způsobují bublání Kimchi a nafukování víčka. Po otevření může Kimchi vystoupat nahoru. Otevírejte nad dřezem či talířem. Jedná se o „zeleninový burčák“.

Co znamená označení 10⁷ KTJ/g?
KTJ/g – Kolonie Tvořící Jednotky na gram - Jedná se o jednotku používanou k měření počtu bakterií. Naše Kimchi obsahuje bakterie lactobacillus v množství 10⁷ KTJ/g, což znamená 10 000 000 bakterií na gram. Za minimální denní dávku se považuje alespoň 1 miliarda (10⁹) živých buněk.

Je Kimchi opravdu bez lepku?
Ano. Díky procesu kvašení je výsledný produkt zbaven veškerého lepku. Lepek zde slouží jako potrava pro bakterie.

Co se stane, když Kimchi necháte delší dobu u přepravce, popřípadě mimo lednici?
Kimchi je takový "zeleninový burčák", je "živé", obsahuje velké množství bakterií. Vypouklé víčko je přirozený jev fermentace. Kimchi má nejradši teplotu 1-7°C, kdy je proces kvašení zpomalen. Je-li Kimchi delší dobu mimo svou komfortní teplotu, nastartuje se proces kvašení a může dojít k úniku omáčky ze sklenice. Kimchi je v pořádku a vy si jej můžete vychutnat.

Peter Sivý28. 05. 2026, 20:14 Ověřený nákup

chutne, ale cervena klasika mi chuti viac

Pomohla Vám tato recenze? Ano (0) Ne (0)

Bílé Kimchi 350 g